麻豆 91 宁夏盐池90后“羊雇主”有本致富交易经

　　2024年春节假期，宁夏回族自治区吴忠市盐池县孔令东忙完结畴昔一年多的生鲜滩羊肉交易，带着浑家和犬子去厦门度假。从陕甘宁蒙四省交壤区的县城高出2000多公里到沿海城市麻豆 91，在感受异乡好意思食文化时，这名90后思的是：福建“亲戚们”餐桌上的羊肉煲食材，一定有我家衍生场产出的。

　　在餐桌上，他有区分盐池滩羊肉的设施：把肉含在口中、用鼻孔呼气，判断鼻腔里是否有膻味，能够尝一尝肥瘦肉之间的夹层口感是否细嫩，“盐池滩羊在盐碱地吃碱草、喝碱水，肉质不膻”。

　　孔令东从小糊口的盐池县，有700多万亩自然草场，是宁夏咫尺惟一的牧区县，当地环球依托这项地舆上风一直因循着滩羊衍生的传统。孔令东小时候就看过爷爷挥着皮鞭养羊放牧，因此对盐池滩羊的滋长、繁育、衍生情况较为了解，“盐池滩羊属于绵羊品种之一，外形性格是花脸、卷毛、大尾巴、小短腿”。

　　2021年，孔令东从原单元下野，与结伴东谈主一皆从事盐池滩羊衍生销售业务，启程点主要借助闽宁配合机制关系客户，旧年第四季度以来，开动面向福建、广东等沿海省份拓销路。

　　元旦至春节前，孔令东迎来了本年第一季度最忙的时段。每天安排400只20公斤重的滩羊进宰杀场，日产8吨，从宰杀、冷藏、排酸、包装到装车发货，最快3天完成。

　　他白昼着实每小时都能接到客户的电话，回电诉求要么是催促加急发货，要么是临时加量。“从2023年第四季度至春节前，孔令东的滩羊销量达到了旧年前三季度之和的3倍。”

　　孔令东销售的盐池滩羊，大部分来自他家的衍生场。饲养员是他的父亲，还有两对当地的中年鸳侣，他们在滩羊衍生方面非常有训诲。2023年的衍生岑岭期，他们5东谈主每天共同讲求饲养近3000只滩羊。春节前，每对饲养员鸳侣都从孔令东何处领到了8万元的年收入。

　　本年春节假期适度后，盐池县出现降温降雪天气，室外环境接近零下20摄氏度。在孔令东家的滩羊衍生场里，成群的滩羊在被白雪遮盖的草场上，垂首啃食着知道的枯草枝，羊圈里却着实闻不到羊粪味儿。孔令东向中青报·中青网记者先容，其中的诀要在于旧年对饲料的更新使用。

　　创业第一年，孔令东和他的父亲给3000多只滩羊饲喂的主如若由玉米和草制成的饲料。“那时因为追求育肥，导致滩羊养分多余，出现了近2%的圆寂率。”孔令东说，为改善这一情况，其后曾在饲料中加入了苜蓿等。旧年，他找畜牧业盘考者和盐池当地的衍生户问训诲，升级了饲料身分——不仅有玉米粒、甘草秧、黄芪、柠条粉、胡麻油渣和豆粕，还添加了具有清热解毒润肺作用的中药材，惩处了此前滩羊咳嗽的问题。

　　5名饲养员每天晨夕喂养两次。他们用网状饲草除尘机、玉米粒落空机将玉米颗粒和饲草打碎成粉末，再连同玉米秸秆、苜蓿草、黄芪、甘草秧、豆粕等一皆制成饲料。

　　孔令东先容，这些饲草身分中，玉米秸秆能增多滩羊的饱腹感、其他身分都能给滩羊补充卵白养分，目的是尽可能复原封山禁牧前生态衍生环境下的滩羊肉质风姿，“荤素搭配还能幸免滩羊的饮食养分多余问题，旧年没再出现滩羊圆寂情况”。

　　他算了一笔账：按照启程点的饲料配方，1只滩羊1天的喂养老本为4.5元；按当今的饲料喂养，衍生老本降到了每只每天约3元，饲料滥用也在减少。

　　据官方数据，盐池县每年的滩羊产出量约322万只、每年的宰杀量约200万只。关于待售的盐池滩羊生鲜肉，当地各销售商沿用很长本事的包装样式等于使用最庸碌的塑料袋，酌夺再配装一个纸箱。“这么的包装样式，抵消费者来说，难以切割、清洗、储存。”

　　为此，孔令东一改传统的“大块羊肉”销售方式，按部位考究化分割盐池滩羊，并以“克”为单元加工成小袋包装，“这么既幸免了反复解冻可能变成的肉质腐坏问题，也趋附了沿海城市消费者烹调时的食材用量民俗”。

　　2023年，除衍生场的自养滩羊外，孔令东还收购代销了盐池县约40户衍生户的两万只滩羊。刚入行时，当地东谈主都叫他“卖羊肉的”，当今都称他“羊雇主”，“因为经济效益好，当今在盐池，莫得东谈主敢松驰小看了这个行业的东谈主了”。

　　“比拟西北地区其他产羊大省，宁夏盐池滩羊的产量并未几。”春节前夜，在一场盐池县政府召开的产业谐和会上，孔令东号令当地积极指点有关产业从业者幸免在销售价钱上“内卷”，提防打造盐池滩羊品牌。

　　创业3年多，孔令东一直“一手一脚”在线下跑销售业务。他思把业务拓展到集会直播间，但愿招募到具备农特居品电商运营手段的年青东谈主才。旧年年底，他苦求到了一笔150万元的银行贷款，打算本年拿出部分资金改扩建自家的衍生场范畴，“另外，本年我打算拓展餐饮业的客户，思找专科机构合作，试水分娩低油低脂的羊肉菜品”。

　　中青报·中青网记者 焦敏龙 开端：中国后生报麻豆 91